Dans les pays du Maghreb, le petit lait est l'aliment du pauvre. Tout en le préparant, les femmes l'accompagnent de louanges afin qu'il soit le plus fécond. Ce petit lait est ensuite offert aux passants et aux malheureux. C'est la « sadika » sorte de charité.
Mon petit lait
Augure de tous les bonheurs.
Anges bienveillants
Faites fructifier mon labeur
Mon petit lait scintillant
Léger comme un poulain,
Le beurre sera battu
Avec ta grâce, ô créateur.
Mon petit lait, gonfle la crème,
Gonfle la crème, ô mon enfant
Mon petit lait, gonfle la crème
Avec ta grâce, maître du monde.
Calebasse qui a tant battu
Toujours docile à ma main
Les pauvres en auront leur part
Et moi, ma part de Paradis.
Anges bienveillants
Donnez-moi un rameau
Ou le trouverez-vous ?
Vous le trouverez aux champs
Le donnerez pour mon petit lait
Afin qu'il soit plus abondant.
Djouhra ABOUDA